Die Kräuter in meinem Garten

Etwa 12000 verschiedene Pflanzenarten wachsen in Europa. Davon sind 1500, also etwas mehr als 10 %, als genießbar und einige Hundert als giftig eingestuft. Wir verwenden nur einen Bruchteil dessen, was vor unserer Haustür wächst. Aber im unscheinbarsten Pflänzchen können bioaktive Stoffe enthalten sein, die die Gesundheit positiv beeinflussen, da sie Stoffwechsel und Immunsystem anregen. Immer häufiger findet man Wildpflanzen in Märkten oder im Supermarkt, und das Thema Kräuter ist in aller

Munde. Die neuen Geschmacksdimensionen bringen nicht nur die Bewunderung von Familie und Freunden, sie tun auch der Gesundheit gut. Die Einbindung von Wildpflanzen und Kräutern in die Ernährung garantiert eine hohe Versorgung mit heilenden Stoffen, egal ob durch den Einsatz von Kräuteröl oder Kräuteressig, dem „Schnäpschen“ nach dem Essen, als Brotaufstrich oder als Saft.

Doch wie bereiten Sie diese zu? Rezepte und vieles mehr finden Sie in „Die Kräuter in meinem Garten“.

Tausende begeisterte Leser können sich nicht irren; in diesem Lexikon finden Sie zu wirklich jeder Heilpflanze, von Alant und Alpenveilchen bis zu Zwergholunder und Zwiebel, umfassende und detaillierte Informationen. Über 500 der wichtigsten Gewürz- und Heilpflanzen werden ausführlich vorgestellt. 

Volksnamen: Feldmannstreu, Allermannsharnisch, Brachdistel, Ziegenbart

Pflanzenart – Höhe: Doldenblütler (Apiaceae), mehrjährig, 80 cm

Boden & Standort: trockener Lehmboden, volle Sonne

Aussaat: Frühling

Vermehrung: durch Samen

Blütezeit: Juni, Juli

Sammelzeit: September und Oktober

Verwendete Teile: Wurzel 

Inhaltsstoffe: Saponine, ätherische Öle, Phytosterine, Flavonoide, Salze

Eigenschaften: harntreibend, schweißtreibend, schmerzstillend

MAGISCHES

Die gepulverte Wurzel soll potenzsteigernd wirken, zumindest glaubte man im Altertum und im Mittelalter daran. So erzählt die Sage von der griechischen Dichterin Sappho, dass sie den Mannstreu als Aphrodisiakum einsetzte. So sehr die Pflanze zur Liebe anregte, so wenig nützte sie der Frucht der Liebe, den Säuglingen. Er bringt die Milch der Ammen zum Versiegen.

Der Name sagt aus, wie die Pflanze in früherer Zeit genützt wurde. Sie har­nischte gegen alle Anfechtungen – von außen und von innen. Als »Unruhe« hängte man die Wurzel an die Decke, sie verscheuchte die Fliegen, zeigte aber auch an, wenn sich eine Person im Raum befand, die anders dachte, als sie es nach außen zeigte.

ANWENDUNGEN

Der Tee aus »Allermannsharnisch« hilft bei zäher Verschleimung der Lunge, Bronchitis, bei Magenbeschwerden, in Zeiten erhöhter Infektionsgefahr, bei Harnverhaltung und wird zur Frühjahrskur eingesetzt. Die Volksheilkunde kennt ihn als Abnehmtee, wenn man zu dick geworden ist. Als Mittel gegen Wassersucht, aber auch bei einer Herzbelastung, durch zu hohes Gewicht.

Siegrid Hirsch, naturverbunden aufgewachsen in unberührter Landschaft im östlichsten Zipfel Österreichs, besuchte die Höhere technische Lehranstalt für Hochbau. Nach Heirat und der Geburt der

Kinder wuchs ihr Interesse an alternativen Heilweisen. Sie schrieb vorerst für mehrere Regionalzeitungen und arbeitete dann lange Jahre als Redakteurin und Moderatorin für Hörfunk und

Fernsehen beim ORF. Schon von der Mutter in den Gebrauch von Heilpflanzen eingeweiht, absolvierte sie in Ignaz-Schlifnis-Heilkräuterschule eine Heilpflanzen- und Botaniker-Ausbildung. Ihr Engagement führte sie in den größten Kräuterverein Österreichs, wo sie als Vorstandsmitglied wirkt. Sie leitet seit 2002 die Redaktion der Zeitschrift „Gesundheitsbote“.