Die Wichtigkeit des Kauens

Die Verdauungsenzyme und Speichelsäfte, die durch das Kauen aktiviert werden, beinhalten:

1. Ptyalin (Amylase). Ptyalin ist eine klare, wässrige Enzymlösung, die von den Ohrspeicheldrüsen (Parotis) produziert wird, die direkt unter den Ohren liegen. Ptyalin (auch als Amylase bezeichnet) macht die Nahrung basischer. Diese Basenbildung wirkt der Übersäuerung entgegen und aktiviert und energetisiert die Nahrung. Ausdauerndes Kauen erzeugt einen Energieschub oder eine Verbindung zwischen der Zunge und dem Gaumenzäpfchen (auch Uvula genannt, der kleine Fortsatz in der Mitte des Gaumens). Dies hat einen basenbildenden, mineralisierenden, oder geringfügig elektrisierenden Effekt und stärkt das KI oder die Lebensenergie, die aus der Nahrung und den Nährstoffen und anderen Stoffen aufgenommen wird. Ptyalin hilft vor allem dabei, komplexe Kohlenhydrate zu verdauen, insbesondere Vollkornnahrungsmittel.
2. Schleimiger (muköser) Speichel wird von den Unterzungenspeicheldrüsen unter der Zunge produziert. Diese dickflüssige, klebrige Substanz hält die Nahrungsbestandteile zusammen (als Bolus oder Chymus bezeichnet, nachdem der Speisebrei den Magen erreicht hat) und lässt sie besser durch die Speiseröhre in den Verdauungstrakt gleiten.
3. Sowohl Ptyalin als auch schleimiger Speichel werden von den Unterkieferspeicheldrüsen (Glandula submandibularis) geliefert, die sich nahe am Unterkiefer befinden. Diese Verdauungs­säfte kommen von Kanälen unter der Zunge.
4. Parotin, ein weiteres Enzym, das von der Ohrspeicheldrüse produziert wird, aktiviert den zellulären Metabolismus und hilft Gewebe und Organen dabei, sich zu regenerieren.
5. Lipase, das Enzym, das Fett abbaut, wird auch durch Kauen stimuliert. Lipase aus der Galle wird später in die Leber transportiert und im Zwölffingerdarm ausgeschüttet, um die Verdauung von Fett und Öl abzuschliessen.
6. Wenn man zu viele proteinreiche Nahrungsmittel zu sich nimmt, nimmt die Menge an Ptyalin im Mund ab. Protein wird durch Salzsäure und Pepsin im Magen und durch Enzyme aus der Bauchspeicheldrüse und dem Dünndarm im Zwölffingerdarm verstoffwechselt. Zu viel tierische Nahrung, insbesondere Milchprodukte (Milchprodukte stammen aus den Drüsen der Tiere), verhindern die Ausschüttung dieser Substanzen.
7. Speichel enthält Hydrogencarbonat (stark basisch), durch das Zellulase aktiviert wird, das Enzym in rohem Gemüse und Früchten, das Zellulose oder Ballaststoffe abbaut. Kauen ist eine wesentliche Voraussetzung für den Abbau der Zellulose. Hydrogencarbonat neutralisiert zudem überschüssige Säuren oder basische Bestandteile in der Nahrung und in Getränken.
8. Ausreichendes Kauen umgibt die Nahrung mit dem enzymreichen Speichel, der vor schädlichen Viren, Bakterien oder anderen Mikroorganismen schützt, ebenso wie vor Chemikalien, Strahlung und anderen Giftstoffen in der Nahrung.
   Kauen und das Kreislaufsystem. Kauen regt den Blutfluss und das Kreislaufsystem an, insbesondere durch die Kieferbewegungen. Kauen bringt mehr Blut zu den Muskeln und verteilt es im Körper. Zudem wird das Blut basischer und wird gekräftigt.

Aus Notwendigkeit heraus (Hunger), auf Reisen, oder in Gesellschaft (zum Beispiel auf einer Geburtstags- oder Familienfeier) essen wir vielleicht manchmal Nahrungsmittel, die wir sonst meiden, wie zum Beispiel Zucker, Milchprodukte, oder gentechnisch veränderte Nahrungsmittel. In diesem Fall kann Kauen dabei helfen, ihren schädlichen Einfluss zu verringern. Es gibt Geschichten von Überlebenden von Unfällen, Kriegsgefangenen, oder anderen Menschen in Extremsituationen, die durch ausreichendes Kauen in der Lage waren, giftige Beeren, Kräuter, oder andere Nahrungsmittel, selbst verunreinigtes Wasser, zu neutralisieren.

Speichel ist eins der ältesten und wirkungsvollsten Heilmittel. Verletzte oder verwundete Tiere lecken instinktiv die schmerzende Stelle. Auch Menschen stecken sofort ihren Finger in den Mund, wenn sie sich auf den Daumen geschlagen oder in den Finger geschnitten haben, und bedecken ihn mit Speichel. Der Speichel von Hunden hat eine desinfizierende Wirkung. Wenn ein Hund eine Wunde leckt, heilt sie schneller. In der chinesischen Antike wurde Speichel häufig zur Heilung und zur Verlängerung des Lebens verwendet, insbesondere von den Taoisten. Einige Texte weisen an, den eigenen Speichel zu schlucken, um die körperliche Heilung zu beschleunigen. Zusammen mit anderen Flüssigkeiten und Essenzen wurde Speichel von den Chinesen als ein hochwirksames Heilmittel für sexuelle Erkrankungen verwendet, und galt als das Goldene Elixier, um das Leben zu verlängern und das Bewusstsein zu erweitern.

In der Bibel verwendete auch Jesus eine traditionelle Heilmethode, als er seinen eigenen Speichel zur Heilung verwendete. Einmal nahm er einen tauben Mann beiseite und legte seinen Finger auf sein Ohr, dann tat er Speichel auf seinen Finger und berührte damit die Zunge des Mannes (Markus 7,33). Zu einem anderen Zeitpunkt spuckte er auf den Boden, mischte Lehm mit dem Speichel und strich ihn auf die Augen eines Blinden (Johannes 9,1–7). Nachdem er sich in einem Teich gewaschen hatte, konnte der Mann sehen.

Wieviel der Glaube an die Heilkraft von Jesus – mit Placebo-Wirkung – daran beteiligt ist, bleibt offen.

Die Meridiane oder Leitbahnen der natürlichen Energie versorgen die Chakren mit KI und verteilen dieses KI via Meridiane in jedes Gewebe und jede Zelle des menschlichen Körpers. Die Meridiane, welche mit dem Kauen verknüpft sind, sind die Meridiane von Magen, Leber, Dünndarm, dreifachem Erwärmer, Galle und Blase. Hinzu kommen die leitenden und ableitenden Gefässe, die den gesamten Organismus anregen. Zusätzlich entspricht auch jeder Zahn einem Meridian. Und jeder Zahn wiederum korrespondiert mit einem Wirbel. Die Backenzähne, die Körner und andere komplexe und kohlenhydratreiche Nahrung zerkauen, sind mit den Meridianen der Lunge, des Herzens, und des Dickdarms verbunden. Die Schneidezähne, die Gemüse und andere pflanzliche Nahrung zerbeissen, sind mit dem Nierenmeridian verbunden. Die Eckzähne schliesslich, die tierische Nahrung zerreissen, sind mit der Leber verbunden.

Chakras (aus dem Sanskrit: Rad) sind senkrecht angeordnete Energiezentren, die mit den Meridianen die energetische Struktur des Menschen bilden. Kauen stimuliert und aktiviert den zentralen Energiekanal, der vom Kronen-Chakra durch das dritte Auge die Zirbeldrüse (oder Hypophyse) zum Hals-, Herz-, Solarplexus-, Sakral-Chakra (auch Hara genannt) und Wurzelchakra verläuft.

Die Spirale der Energie, die vom Himmel nach Innen verläuft, regt das Gaumenzäpfchen an, während die Spirale der Energie, die von der Erde nach aussen verläuft, die Zunge anregt.

Diese zwei Spiralen treffen sich an dem Ort, wo Nahrung gekaut wird, so dass der Kreislauf geschlossen und ein Fluss elektromagnetischer Energie erzeugt wird, der den gesamten Organismus energetisiert. Das sechste und fünfte Chakra unterstützen am stärksten das Kauen. Das Chakra der Zirbeldrüse, das den Ohrspeicheldrüsen, die Ptyalin produzieren, am nächsten ist, unterstützt und ordnet Sinneswahrnehmungen und steuert das höhere Bewusstsein. Die Speichelproduktion im unteren Teil des Mundes und die Bewegungen des Kiefers werden besonders durch das Kehl-Chakra angeregt und beeinflussen Sprache, Kreativität und Selbstentfaltung. Wenn wir sehr gründlich kauen – 100- bis 200-mal pro Bissen – werden die Getreide durch die Verbindung mit dem alkalischen Speichelenzym Ptyalin alkalisch und erzeugen dann eine Azidität, selbst wenn man ausschliesslich Getreide isst. Wobei trotzdem immer eine Prise Meersalz zum Kochen verwendet werden sollte. Meersalz ist basenbildend.

Der Speichel enthält durchschnittlich 0,5 Prozent feste Bestandteile. Unter diesem sind hervorzuheben: Muzin (ein Polysacharid), diverse Proteine und ein Verdauungsenzym (dynastisches Ferment), die Alpha-Amylase (Ptyalin); sie spaltet die in der Nahrung enthaltene Stärke (Polysacharide) auf.

Der pH-Wert liegt bei Ruhesekretion zwischen 5,5 und 6, nach Stimulation durch Kaubewegungen steigt er auf etwa 7,6 bis 7,8 an, alkalisch. Die durchschnittliche Speichelproduktion liegt bei 1 bis 1,5 Liter pro Tag. Also nicht zu unterschätzen für den Stoffwechsel. Ptyalin, wird auch Speichel­amylase genannt. Ptyalin ist die Alpha-Amylase des Mundspeichels und spaltet Stärke in Disaccharide (Zweifachzucker) wie beispielsweise Maltose oder Dextrose auf.

Nun kannst Du besser verstehen, weshalb ich flüssige Nahrung zum Beispiel in Form von Smoothies nicht als Hauptnahrungsmittel empfehle. Smoothies haben ihre Berechtigung, aber vergiss dabei nicht die Bedeutung des Kauens.