Back to the Wurzeln

Glück hat einen unverwechselbaren Geschmack – das hat Volker Mehl, Ayurveda-Koch mit Kultstatus, mehr als einmal bewiesen. In seinem neuen Buch zeigt er, dass echter Genuss schon vor dem Kochen beginnt. Er lädt ein, die Ärmel hochzukrempeln und im Garten oder auf dem Balkon aktiv zu werden – selbst zu säen, zu pflanzen, zu ernten und dann festlich zu schlemmen. Über 80 neue vege-tarische und vegane Rezepte und eine Fülle von praktischen Tipps fürs Biogärtnern und Selbermachen bieten natürlichen Genuss im Rhythmus der Jahreszeiten.

„Back to the Wurzeln“ steht im Zeichen der „Verwurzelung“, unserer Verbindung zur Erde, die uns nährt und erhält. Volker Mehl ist überzeugt: Diese Verbindung spüren wir am besten, wenn wir mit eigenen Händen pflanzen und ernten, was wir essen. Ob ein großer Nutzgarten vorhanden ist, ein kleines Balkonbeet oder nur ein paar Töpfe auf der sonnigen Fensterbank: Wer gärtnern will, findet ein Beet oder eine Lücke für Spröss- und Setzlinge! Ökogärtnerin Karla Ulber erklärt in den Garten-Basics die Big Five des erfolgreichen Gärtnerns: alles über „gute“ Erde, natürliches Düngen, starkes Saatgut, Wasser und Gießen sowie Erste Hilfe gegen Schädlinge und Krankheiten. Schritt für Schritt zeigt sie, wie aus kleinen Pflänzchen große Früchte geerntet werden, selbstverständlich alles bio, ohne Chemie oder Zaubertricks.

Quelle Text- und Bildmaterial: PR-Büro Susanne Fink