Grüner Smoothie von Barbara Rütting

Barbara Rütting lebt seit einigen Jahren vegan und liebt auch das grüne Zaubergetränk - den Smoothie. Ein Glas davon ist in ihrem letzten Buch " Vegan & vollwertig - meine Lieblingsmenüs für Frühling, Sommer, Herbst und Winter" abgebildet.

Die Zusammensetzung ihres grünen Smoothies richtet sich nach den Jahreszeiten - im Moment sind es, wie sie uns geschrieben hat, "Bärlauch, Löwenzahn, Brennessel, Spitzwegerich und Sauerampfer gemixt mit einem Apfel,  Rosinen und Cashewnüssen".

Geboren 1927 in Berlin als ältestes von 5 Kindern einer Lehrerfamilie im Dorf Wietstock an der Nuthe. Wäre gern Ärztin geworden, stand dann aber bei Kriegsende kurz vor dem Abitur mit einem Rucksack in Flensburg auf der Straße. Meldete sich beim Roten Kreuz und wurde einer dänischen Familie als Dienstmädchen zugeteilt. Lernte dänisch, arbeitete zunächst in der dänischen Bibliothek, dann als Fremdsprachenkorrespondentin in Kopenhagen. Sieht den in dieser Zeit entstandenen Wunsch, Schauspielerin zu werden, heute als eine Art Flucht aus der (schwer zu ertragenden) Wirklichkeit in eine schönere Traumwelt.

Quelle Lebenslauf: www.barbara-ruetting.de